Et yemeden, yalnızca bitkisel besinlere dayalı olarak beslenme. Vejetaryenlerin büyük bölümü yumurta, süt gibi hayvansal besinleri kabul eder. Bu durum herhangi bir eksikliğe yol açmadığından beslenmeyle ilgili herhangi bir sorun oluşturmaz. Saf vejetaryenlerin durumu ise daha karmaşıktır. Bitkisel proteinlerde (birkaç aykırı Örnek dışında) besinlerle alınması gereken teme! ami-noasitler bulunmaz. Ayrıca, yalnızca sebzelerle yeterince B12 vitamini ve kalsiyum da alınamaz. Bu yapıtaşlarının eklenmesi ve en yüksek yoğunlukta yağ ve protein içeren besinlerin seçilmesiyle, kuramsal olarak saf vejetaryenlik de sağlıklı olabilir. Eklem iltihaplan, böbrek hastalıkları, kabızlık ve deri hastalıktan gibi durumlarda vejetaryen beslenme uygulanması önerilir.